京都

2017年02月01日

銀閣寺 大西 京都市左京区

今回は銀閣寺道交差点を白川通り沿い南へ下がった所にある肉卸の名店

銀閣寺 大西』さんが期間限定で『ジェーアール京都伊勢丹』のデパ地下

でお弁当を販売していましたぁ^^;

大西さんというと幻の牛肉の長野産「村沢牛」や京都丹波産の黒毛和牛の

平井牛」など厳選された黒毛和牛を販売しているお店。

ということで購入したのが「すき焼き弁当」です。

京風のアッサリした味付けですがお肉の味がしっかりしていてまただし巻き玉子

が箸休めにピッタリでいいですねぇ。

シンプルですが内容の濃いお弁当でしたぁ。

気になる方は本店さんなどありますんで寄ってみてはいかがですかぁ。




銀閣寺 大西 1

銀閣寺 大西 2

銀閣寺 大西 3

銀閣寺 大西 4

銀閣寺 大西 5

銀閣寺 大西 6




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2017年01月23日

TEO・KAFON(テオ・カフォン) 京都新京極六角

今回は昨年5月に新京極は六角広場奥にオープンしたカフェ『TEO・KAFON

さんです。

日本の喫茶文化と海外の喫茶文化の融合をコンセプトに特に抹茶スイーツに

特化したスイーツメニューが人気のどこか東南アジアチックな配色の外観とゆ

ったりと時間が流れているような店内は明るく賑やかで外国人のお客さんもち

らほら・・・

ということでお願いしたのが「抹茶スイーツプレート」と「アイスコーヒー」。

フードを注文するとドリンクは定価から¥100引きでいただけます。

色んな種類の抹茶スイーツをいただきたい方に打って付けのメニューです^^;

タルト・ロールケーキ・チョコボール・ビスコッティ・エクレアがワンプレートに・・・・・・

見た目も可愛いですがどれも美味しくて幸せな気分に浸れましたぁ(アハハァ)

店名は世界共通補助語として人工的に作られた言語のエスペラント語でテオ

お茶」をカフォンは「コーヒー」を指すそうです。

レトロなレジスターなど置いてある物も新しい物と古い物が融合していてお洒落な

とこもいいですよぅ。

2階には着物レンタルもあるんで旅行者にはいいかもしれませんねぇ。

気になる方は寄ってみてはいかがですかぁ。





TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 1

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 2

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 3

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 4

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 5

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 6

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 7

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 8

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 9

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 10

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 11

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 12

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 13

TeoKafon(テオ・カフォン) 京都新京極六角 14




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2017年01月21日

京都北野 四恩 北野天満宮前

今回は北野天満宮近くにあるお蕎麦屋さん『京都北野 四恩』さんです。

お隣の『カステラ・ド・パウロ』さん同様元酒蔵を改装した雰囲気のある

お店です。

酒蔵だったせいか天井が高く空間がゆったりしているんでいいですねぇ。

北野さんがお隣ということで京都らしいお食事から甘味までメニューが

豊富で・・・・・・

ということでお願いしたのが「九条葱そば(ごはん付き)」です。

来たときは少しビックリ!土鍋できたお蕎麦は地獄炊きのようなグラグラ

と煮えたぎっていて猫舌さんにはたまりませんねぇ(笑)

でもちゃんと取り皿あるんで大丈夫ですよぅ(アハハァ)

京都らしいお出汁がしっかり効いていて湯葉と鶏さんが入りメインの九条

葱が・・・・・・

ご飯には軽くゆかりがかかっていてちょっとした気配りがいいですねぇ。

残ったつゆでおじや風にいただきましたよぅ^^;

カスターの七味が2つあっていいですねぇ。

気になる方は寄ってみてはいかがですかぁ。





京都北野 四恩 北野天満宮前 1

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京都北野 四恩 北野天満宮前 3

京都北野 四恩 北野天満宮前 4

京都北野 四恩 北野天満宮前 5

京都北野 四恩 北野天満宮前 6

京都北野 四恩 北野天満宮前 7

京都北野 四恩 北野天満宮前 8

京都北野 四恩 北野天満宮前 9

京都北野 四恩 北野天満宮前 10

京都北野 四恩 北野天満宮前 11

京都北野 四恩 北野天満宮前 12

京都北野 四恩 北野天満宮前 13

京都北野 四恩 北野天満宮前 14




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金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前

今回は金閣寺内にあるお茶処『金閣寺不動釜茶所』さんです。

出口付近の不動堂付近にあります。

この日は外の野点の席で一服いただきましたぁ。

天気もよく雪景色が歩いて疲れた身体を癒やしてくれます。

お抹茶に付いてくるお菓子は『千本玉壽軒』さんが金閣寺におろして

いる限定のお菓子「銘菓 金閣」。

四角い落雁で中には餡子が上には金箔があしらわれています。

お抹茶もちょうどいい濃度と温かさで癒やされましたよぅ。

金閣寺はけっこう歩くんでちょうどいいですねぇ。

金閣寺にお越しの際は寄ってみてはいかがですかぁ。




金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 1

金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 2

金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 3

金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 4

金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 5

金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 6

金閣寺不動釜茶所 金閣寺内不動堂前 7


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2017年01月19日

日本料理 観山

今回は昨年11月に高辻通り高倉との交差点の所にオープンした割烹

日本料理 観山』さんです。

ビルの1階にあり上は有名料亭『ぎおん畑中』さんが経営するゲストハ

ウスになっています。

昨年8がついっぱいまで老舗旅館『柊家旅館』さんの料理長を務めその

前は『京都 吉兆』で研鑽されたそうで嵐山にいた際は『未在』さんの石

原さんが料理長だったもとで修行されたそうです。

こちらの物件が決まったのが退職数日前というから京都で物件を探すの

が特に割烹料亭にみあう場所を探すのがいかに大変か・・・・・・

この日は私一人のみで八木さんと1対1というかなりの緊張感が(アハハァ)

真新しいカウンター奥の棚には左に抹茶茶碗が右には柚子が飾られシン

プルですが存在感が強く茶碗の斜め左上に飾られたお花がまた見事で・・・・・・

入口入った突き当たりには「白吉兆」湯木氏の掛け軸が・・・・・・

修学院離宮の契約農家さんが収穫する京野菜を中心に走り・旬・名残を

忠実に本格的な京料理が全ての五感を奮い立たせてくれます。

まず食前酒に京都の銘酒「玉の光」が・・・・・・

実家が古美術商ということもあり扱っている器が素敵すぎて骨董好きな方

にはたまらないかも^^;

先付けから「アワビ柔らか煮 赤水菜・小蕪・金時人参・麩 酢の物」に「カニ

と菊菜のお浸し
」。基本のお出汁が極上なんでまた全体的に野菜の味が強

く生命力の強さを感じさせられます。

次に大きな鉢皿に宝石のように散りばめられたお造りが・・・・・・

メゴチの昆布〆薄造り ホタテ貝柱 車海老湯引き 刺身湯葉蒸しウニのせ

 烏賊焼霜造り メゴチ皮湯引き 修学院離宮の野菜浅漬け


向付の前に日本酒「月の桂 純米吟醸 柳」を・・・・・・

いいタイミングで八木さんがついでくれましたぁ^^;;

椀物は「スッポン仕立て 若狭のグジ真丈 焼ネギ 金時人参 九条ネギ 柚子

さすが名だたる名店で研鑽されたできるものならおかわりしたいくらい印象の強

いものでしたぁ。

そして八寸。「酢の物 菜の花辛子和え 車海老の旨煮 数の子 頭芋の田楽 

自家製唐墨と蕪のサンド 鰆の味噌幽庵焼き


八寸が来たのと同時に静岡のお酒「喜久酔 特別純米」。

辛口なんで八寸の内容にピッタリ。

次に和え物「堀川牛蒡 白独活 人参 菜(修学院の京野菜名前を忘れた^^;)

胡麻和え
」。

牛蒡の食感が今までにない経験で金胡麻の甘みと相まって何とも言えません。

そして焼物「30日熟成した京都牛フィレカツ わさび菜 紅菜苔 黄カリフラワー

優糖星(ミニトマト) 自家製ポン酢
」。

熟成具合がちょうどよくそのままでも甘みが強いお肉でまた添えられた野菜が

知らないものばかりで・・・・・・

特にトマトは甘みが強く果物みたいでしたぁ。

次に焚き合わせ「丸大根 金時人参 ほうれん草 柚子

そして食事「土鍋炊き 九条ネギ 穴子 静岡コシヒカリ モチ米

ご飯の話をしていると静岡は富士市にいる八木さんの先輩から送られたご飯と

いうことで私の母の実家近くで少しビックリ(笑)

九条ネギのねっとり感と甘味とご飯の甘味と粘りが混然一体となってそこに穴子

のサラッとした脂と身の食感が・・・・・・もう最高です。

アオサのお味噌汁とお漬物が余計引き立ててくれます。

最後に水物「メロゴールド 苺 安納芋大福 オレンジゼリーとリンゴのコンポート

ホイップのせ
」 煎茶でフィニッシュです。

多分来年の今頃は予約の取りづらいお店になること間違いなしです。

この価格帯でこれだけの内容はなかなかお目にかかれませんよぅ。

今まで厨房の中で過ごすことが多かったそうで接客にはまだまだ自信がないそうで

すがこちらから話題を振ってあげると色々とお話しして下さるので・・・・・・

しばらくはお一人で(たまに女将さんがでられるそうです)接客とのことで大変だとは

思いますが頑張ってほしいです。

気になる方は寄ってみてはいかがですかぁ。





日本料理 観山 京都高辻通 1

日本料理 観山 京都高辻通 2

日本料理 観山 京都高辻通 3

日本料理 観山 京都高辻通 4

日本料理 観山 京都高辻通 5

日本料理 観山 京都高辻通 6

日本料理 観山 京都高辻通 7

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日本料理 観山 京都高辻通 9

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日本料理 観山 京都高辻通 24





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