2017年06月14日

ファウンドリー 銀座三越店

今回は今年2月から銀座三越のデパ地下に入ったパティスリー『ファウン

ドリー 銀座三越店
』さんです。

日本が育んできた旬の文化を大切にその食材の一番いいとき(旬)のもの

をその中から厳選して造られているそれがこちらのお店の特徴です。

軽井沢に本店を置くこちらですが銀座にやっと進出。

連日行列が絶えないようでこの日も15人ほど並んでましたよぅ。

ということでお願いしたのが「静岡クラウンメロンのショートケーキ」。

今が旬のこのメロンは1つの木に1個しか作付けしないことで糖度や旨味を

凝縮し完熟したものだけを使用するという贅沢さ。

市場では1個¥5000~10000はする贅沢なメロンを惜しげもなく使用して

いて生クリームには阿寒湖酪農家の厳選生乳を使用した甘さ控えめの生ク

リームに平飼いの鶏の卵を惜しげもなく使用したスポンジでサンドされ・・・・・・

全体的にしっとりしていてメロンの果汁がハンパなく至福の時間を過ごせまし

たぁ^^;

その都度内容が変わっていくのでいつも驚かされること間違いなし。

焼き菓子も豊富に取り揃えていますし個数限定の商品もあるんで気になる方は

寄ってみてはいかがですかぁ。





ファウンドリー 三越銀座店 1

ファウンドリー 三越銀座店 2

ファウンドリー 三越銀座店 3

ファウンドリー 三越銀座店 4

BlogPaint



関連ランキング:ケーキ | 銀座駅東銀座駅銀座一丁目駅



chappychance8 at 17:05│Comments(0)まち歩き | グルメ

コメントする

名前
URL
 
  絵文字